2009年5月 8日
【製造工程ご紹介】あまみ黒糖生キャラメル
中孝介こだわりの味
あまみ黒糖生キャラメルはこうして作られています
写真は中孝介が実際に製造作業をおこなったときのようすです。
こちらの写真は『中孝介 アコースティックコンサート2009～うがみうた～』の各会場でパネル展示もしていますので、ぜひチェックしてくださいね
さとうきび搾り
まずはさとうきびを機械で搾ります。
黒糖煮詰め
搾ったさとうきびを煮詰めていきます。結構大変です。額に汗もにじんできます。
準備完了!!
コックさんの帽子もかぶって準備完了！
いよいよキャラメルつくりに入ります
キャラメル混ぜ
黒糖と材料を混ぜて約40分煮詰めます。この作業もこれまた熱いです。
キャラメル流し
煮詰まった材料をトレーに入れて冷まします。
切り分けて完成です!!
固まったキャラメルを均等に切り分ければ出来上がり。
「作るのはホント大変だったけど、それだけあってホントうまいです！」（中孝介）
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