島ぬ宝 -中孝介 奄美大島シマ興しプロジェクト-

奄美大島には特産物がたくさんあります。そしてそれを生み出す素晴らしい素材がたくさんあるんですが、その素材を僕の音楽活動を通じて、少しでも多くの方々に奄美大島という場所や文化について知るきっかけになっていただけたらと思い、生まれたのがこのシマ興し企画です。
まず第1弾は、奄美産の黒糖で作った「あまみ黒糖生キャラメル」です。
奄美大島の特産物の中でも黒糖は最もポピュラーなもので、まずは黒糖を使ってポピュラーなものを生み出せないかということから、奄美大島産の黒糖を使用することにしました。
(中孝介)

こだわりポイント
黒糖生キャラメルに関しては、黒糖以外の材料の分量が多すぎると普通のキャラメルの味により近くなってしまうし、黒糖が多すぎると黒糖の味が濃厚になってしまうので、その微妙なさじ加減にこだわりました。
(中孝介)

パッケージのこだわり
パッケージは科学的なイメージより自然な感じがいいなと思い、紙の材質のものにしました。
あと帯は少しでも黒糖をイメージできて、かつシンプルな感じにしました。
(中孝介)

あまみ黒糖生キャラメル 記事一覧へ >>
感想はこちらから >>